◇飲品◇ 除煩靜心 消暑解悶「梅子汁」

Plum Infused Water 梅子汁可斂肺止咳,除煩靜心,止痛止血,促進新陳代謝。其性味溫平,常食有益,伏暑之際飲用可消暑解悶,是可在家中常備的健康佳飲。 [ 典載 ] (...

◇熱菜◇ 細膩軟嫩 湯汁清鮮「豆腐丸子」

Steamed Tofu Balls in Vegan Stock 土豆屬於鹼性食品,含有豐富的膳食纖維和鉀鹽,可清除體內多餘油脂和垃圾,能降脂活血、解毒強身;腰果富含不飽和脂肪酸...

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◇小吃◇造型美麗 滿口生香 「玫瑰花餃子」

Rose Dumplings 餃子是以小麥麵粉為皮,營養成分搭配合理,屬於「完美的金字塔食品」,麵粉所含的蛋白質 、B族維生素、礦物元素以及少量的酶類,可以養心益腎、健脾厚腸、除熱...

◇涼菜◇ 口感清爽 消食開胃「黃瓜拌豆皮」

Cucumber and Tofu Skin Salad ☆此道菜品適宜糖友及有三高的朋友食用,但不宜加入白糖、紅糖、冰糖等含糖量高的食材;需要時,可加入元貞糖提味。 黃瓜富含多種...

◇湯羹◇ 鹹香微酸 開胃健脾「番茄木耳豆腐湯」

Wood Ear and Tofu Soup with Tomato 番茄可清熱解毒、促進消化、營養心肌;木耳含豐富的鐵元素,有養血駐顏、預防缺鐵性貧血的功效。 湯羹入口鹹香微酸,...

◇主食◇明亮多彩 鹹甜香軟「香菇燜飯」

Braised Rice with Shiitake Mushrooms 香菇味甘,和胃健脾,補氣益腎;板栗能補腎強筋,止血消腫;紅蘿蔔能促進兒童牙齒和骨骼的生長發育;蠶豆含有豐富...

◇主食◇健康低卡 原味鮮美「花菜米飯」

Steamed Cauliflower Rice 菜花中維生素C、類黃酮極為豐富,可以清潔血管、提高免疫功;上海青可提供身體所需礦物質和維生素,保養皮膚、眼睛,抑制潰瘍。 特別的做...

◇千千素◇ 鮮能知味

識五味,不足為奇,《孟子》曰:「天下皆同易牙之於味也。」舌能嘗,固是人之本能,而能品之心,更是難能可貴,也是最容易迷失的。縱使遍嘗天下美味,甘美也只存於心,而不在三寸之舌。故孟子云...

◇千千素◇ 人生有味,素食清歡

提起素食,或許你會想到吃齋念佛、豆腐白菜、蘿蔔青菜等等。拋開宗教信仰的因素,素食主義是一種回歸自然的方式,這種飲食理念構建起全新而時尚的生活態度。 素食清雅,人生淡泊,物理學家愛因...

◇湯羹◇ 湯清葉綠 鮮香宜人「豌豆尖豆腐湯」

Pea Shoot and Tofu Soup 豆腐含有多種人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸等營養物質,可促進新陳代謝、增強抵抗力。豌豆尖所含豐富的鎂以及葉綠素,有助於排出體內毒素、...

◇熱菜◇ 軟糯鹹香 個性十足「蒸臭豆腐」

Clay Pot Steamed Stinky Tofu 豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高。經過...

◇主食◇熟香軟糯 醇美可口 「銅鍋燜土豆飯」

来源:信德素食 Copper Pot Potato Rice 土豆可健脾健胃、益氣和中,有助於緩解胃痛。花豆的營養相當豐富,為豆中珍品,在民間享有“豆中之王”的美稱。 銅鍋燜製,讓...

◇主食◇ 菌香四溢 粒粒清香「乾香菇飯」

来源:信德素食 Shiitake Mushroom Rice with Vegan Oyster Sauce 大米味甘性平,能生津止渴、健脾養胃;香菇可提高機體免疫、和胃、補氣益腎...

◇涼菜◇ 原汁原味 營養健康「芹菜拌腐竹」

来源:信德素食 Dried Bean Curd Stick and Chinese Celery Salad ☆此道菜品不會給身體帶來血糖、血脂上的負擔,糖友及有三高的朋友,可以放...

◇主食◇ 佳穀淨易 蔬香盈齒 「紅蘿蔔飯」

来源:信德素食 Braised Rice with Carrots 紅蘿蔔能下氣補中、和胸膈腸胃、安五臟;芹菜可清熱解毒、養血補虛、安定情緒,在古代有「藥芹」的美譽;素肉為身體提供...

◇飲品◇ 健康天然 營養美味「梅子醋」

来源:信德素食 Plum Vinegar 梅子所含的有機酸等成分,可抑菌健胃,緩解疲勞,淨化血液。 在日本,梅子醋是一種十分受歡迎的傳統飲料。 用新鮮梅子自製成醋,健康天然,且營養...

◇熱菜◇ 軟糯香醇 風味獨特 「納豆油豆腐泡」

来源:信德素食 1、起火,加油 2、油在七八成熟的時候,把豆腐加進去 3、稍微煎一煎,把豆腐翻過來 4、一定要把豆腐的面上凝固住,把豆腐取出來 5、先用筷子輕輕的把里面的豆腐攪碎,...

◇小吃◇ 鮮嫩可口 風味獨特 「茴香餃子」

Dill and Egg Dumplings ☆菜品中有選用五葷作為食材,食素的朋友可酌情替換 茴香中的茴香酮和茴香醛能夠產生特殊的辛香氣味,刺激唾液和胃液分泌,幫助提升食欲和消化...

◇湯羹◇ 軟嫩鮮美 濃郁甘醇「雞蛋豆腐湯」

Scrambled Egg and Tofu Soup 豆腐有益氣補虛的功效。小火慢煮,可使豆腐充分吸收炒雞蛋的鮮香。豆腐軟嫩鮮美,湯汁濃郁甘醇。 [ 主材] 豆腐 一塊 雞蛋 四...

◇小吃◇ 鮮香醇厚 新穎別緻「銅錢餃」

Copper Cash Dumplings 上海青富含纖維,可促進消化;素火腿有助於預防心血管疾病;香菇可補腎益氣,提高免疫力。 幾種食材混合而成的餡料鮮香醇厚,菌味濃郁,銅錢形狀...

◇飲品◇ 香甜細膩 營養豐富「草莓甜菜根汁」

Strawberry Beet Smoothie 甜菜根富含利於降壓的硝酸鹽,其含量約為一般蔬菜的二十倍,可舒張血管、緩解血管硬化,被譽為「生命之根」;草莓可調理脾胃、潤肺生津;獼...

素食中的贵族 | 藜麦的8种健康吃法

藜麦深受广大朋友的喜爱,它大概是健康饮食圈、怀孕妈妈圈、还有辅食圈里最红的主食了。 小小的藜麦还含有钙、镁、磷、钾、铁、锌等矿物质,以及维生素A、B、E、K以及它们的复合体,不愧为...

素食菜谱 | 莲海真味-翠玉苦瓜

翠玉苦瓜 材料: 苦瓜................. 3条 调味料: 色拉酱(美乃滋)... 3茶匙 蕃茄酱.......... 1/2茶匙 作法步骤: 1.苦瓜切四半,把子与...

素食菜谱 | 莲海真味-凉拌茄子

凉拌茄子 材料: 茄子.............  4~5条 调味料: 酱油.............  1茶匙 芝麻酱..........  2茶匙 素沙茶酱........  ...
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