杭州这家超人气素食餐厅,颠覆了我对素食全部的偏见!

最近开始体验素食生活,

于是就向身边素食多年的同事们
打听杭州哪一家素食餐厅最好吃。
 
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得到的答案是一大串,
其中有一家被提到频率最高,
那就是我昨天去品尝的——素心素食。

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走进素心餐厅,极为宽敞的面积,上百道精美的食物,涵盖了中餐、西餐各色美食,到了饭点人山人海,座无虚席,这样的丰盛热闹的场面彻底打破了以往我对素食的刻板了解。
 
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杭州面积最大的素食自助餐厅

 

素心餐厅约有1500平方,是目前杭州素食自助餐厅中面积最大的,宽敞的空间中为我们呈现了太多素食的美好。
 
敞亮的空间给人以舒适的用餐体验,即使是在疫情期间,还是有不少的顾客前来,墙上的书法作品更显餐厅的文化气息。
 
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开放式厨房,可以看见厨师选取食材、制作食物和摆盘的全过程,馄饨面条边烧边配料加料,整个空间弥漫着满满的烟火气。 

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制作热菜的区域,厨师按响电铃端上来热气腾腾的素菜,闻着味道就已经让人垂涎欲滴了。
 
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右边设有宴席包厢,进门以后空间很大,甚至能容纳十张十人的圆桌,原来这里不仅可以吃到自助,还能举办婚宴、乔迁宴、宝宝宴和寿宴,团队也能在这里聚餐。
除此之外以24节气为主题的祈福区更加有特色,将素心的文化和节气相联系,用匠人之心,传承中国千年文化
 
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“素心素月人间情,独留娑婆暑寒平”说明素心与节气息息相关,另外祈福区还可以布置一些会议活动真的是一应俱全。
 
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墙上的壁画很古朴,将以素为美的理念贯穿其中,既能养心又可以养神。
餐厅内还设有一处愿望墙,上面写满了前来用餐顾客的心愿,有些祈求身体健康,有些为生命祈福。
 
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再说选菜的区域,又有让人眼前一亮的感觉,纯素烘配的小蛋糕、各种各样的热菜冷菜、面食水果沙拉以及汤粥饮品样样不差,要是胃口足够好的话,可以把菜都尝个遍。
 
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令人眼花缭乱的丰盛菜品

菜品方面,可以说将蔬食瓜果豆类面食甜点搭配的恰到好处,随处可见的饮食建议也为餐厅增添了又一份温情,现选现做的食物让顾客能够安心地吃放心的吃。
 

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提起素心素食的热菜,我最喜欢的要数黑椒杏鲍菇了,厨师将杏鲍菇切成比较厚的切片,第一口吃觉得很有嚼劲,而且菇的生熟也是恰到好处,汤汁嵌入其中显得口感更加分明,不仅Q弹劲道还能起到很好的开胃效果。
 
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都说时令素蔬绿野山珍,清香无渣直入肠胃,而这里的菜品也是将蔬食的优点展现了出来,既很好地保留了原味,也让人尝出其他的滋味。
 
清炒西蓝花也是值得推荐的菜品,之前吃到的西蓝花,要么还没有煮熟,要么熟到放进嘴里就烂,很少能够把西蓝花的颗颗分明的捞出。
 
这家却不同,西蓝花吃起来有脆脆的咀嚼感,并且味道很鲜不会一嚼就烂,原来蔬菜精心制作以后竟可以吃到多重味道,西蓝花也能吃出清爽的感觉。
 
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椰蓉小丸子颜值很高,看起来就很好吃的样子,吃下去口感果然不赖,味道软糯,真是后味十足,外面裹着一层椰蓉口感极佳,虽然是甜点,但是一点也不觉得甜腻,吃完后只觉得很香,还有点意犹未尽的感觉。
 
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说起喝的就必须要说一说素心的桃胶羹了,桃胶是美容养颜的良品,桃胶羹第一口是清淡爽口的,舀一勺再喝第二口更觉得Q弹软糯,搭配上桃胶和雪燕,满满的胶质更加滋养,卖相也不赖
 
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寿司最容易拍出大片既视感,上面的肉是植物蛋白做的,吃寿司算是视觉与味觉的双层享受。
 
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饭后再来点甜品,比如蛋糕,紫米饭,紫米饭的味道香甜可口,紫米吃进嘴中粒粒分明,比较软糯并且味道不算太甜,是个人比较喜欢的菜品,吃完这顿饭又收获了一份好心情。
 
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丰盛的菜品,看得人眼花缭乱,味道也是各有千秋。
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翡翠蒸饺

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纯素面包

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红豆桂花糕

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刀削面

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好吃的素食真的是太多太多了,作为一个普通素食爱好者这家纯正的素食餐厅让人彻彻底底感受了一场盛宴。
 

餐厅提倡光盘行动,勤俭节约

吃完之后到处走走,发现不管是餐桌上还是后厨门口,都贴着勤俭节约的标牌,素心在提供美食的同时还不忘提醒人们珍惜粮食,让人怀着感恩之心去品味生活。
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在这里,你也可以看到餐厅所使用的油米以及五谷杂粮,它所提倡的理念是“膳食天下,食粟为康”,并且以此来引导人们多吃五谷杂粮,从而摆脱亚健康的生活状态。
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看到这儿,你是不是也会被这样精心制作的食物和安静的环境打动呢?
 
厌倦了城市的喧哗与拥挤,厌倦了餐桌上鱼肉海味的你,是否也希望在这样一家素食餐厅寻觅一缕别样的清香,一份别样的恬静?
我想素心素食会给你想要的感觉,整个体会下来,收获的可能不仅是满足,更是充实。
 
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我相信,无论是素食主义者还是非素食主义者,无论是常客还是第一次来到这里,你都会在这里体会到素心素食的用心。
俗话说“吃素是福”,
那么在杭州素心吃素就更有口福了,
相信你会和我一样见证素食的美好!
 
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地址:杭州市西湖区文一路294号
素食类型:纯净素
电话:0571-87318898

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