素食菜谱 | 蒸豆腐饼,豆腐不炖不煮,一搅一拌做成饼,好吃又补钙!

素食菜谱 | 蒸豆腐饼,豆腐不炖不煮,一搅一拌做成饼,好吃又补钙!插图

来源:上海护国寺 yuanlaihuguo

豆腐营养高,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量,也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

今天给大家分享一道蒸豆腐饼,豆腐朴质的口感,加上榨菜香菇的鲜香,既能保证饱腹感又还很好吃。

材料

榨菜碎 1大匙、老豆腐 1块、

鲜香菇 2朵、生抽 1大匙、

香油、香芹、香菜、花椒各少许

做法

素食菜谱 | 蒸豆腐饼,豆腐不炖不煮,一搅一拌做成饼,好吃又补钙!插图1

 老豆腐用勺子碾碎待用;

素食菜谱 | 蒸豆腐饼,豆腐不炖不煮,一搅一拌做成饼,好吃又补钙!插图2

 榨菜切碎;

素食菜谱 | 蒸豆腐饼,豆腐不炖不煮,一搅一拌做成饼,好吃又补钙!插图3

③ 香芹和香菜切碎待用;

素食菜谱 | 蒸豆腐饼,豆腐不炖不煮,一搅一拌做成饼,好吃又补钙!插图4

④ 香菇切碎;

素食菜谱 | 蒸豆腐饼,豆腐不炖不煮,一搅一拌做成饼,好吃又补钙!插图5

 锅烧热,煸香花椒后捞出花椒,将香菇碎煸香,然后与榨菜一起放入豆腐中拌匀;

素食菜谱 | 蒸豆腐饼,豆腐不炖不煮,一搅一拌做成饼,好吃又补钙!插图6

⑥ 取一只盘子,将混合物放入盘中压平压实(这点很重要,会影响口感,一定要用力压紧);

⑦ 蒸锅加足量水,烧开,放入后大火蒸7-8分钟;

⑧ 待豆腐饼出了奶白色的汤汁,便撒上香芹和香菜碎;

⑨ 关火,盖上锅盖闷一下,芹菜和香菜段香味就出来了;

素食菜谱 | 蒸豆腐饼,豆腐不炖不煮,一搅一拌做成饼,好吃又补钙!插图7

 取出盘子,均匀淋上生抽和几滴香油即可食用。

为您推荐

联系我们

联系我们