中国素食第一村,只提供素食!村子90多岁的老人比比皆是!

素食的文化大风

已经不知不觉席卷了全球!

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这些年,素病房、素医院、素村庄频频出现在大众视野中。它们不仅刷新了我们以往饮食必须要大鱼大肉的认知,而且还让素食得以让更多的人知道。

非常值得注意的是,我们国家也有个历史悠久的素食村,多年来吸引了无数的游人。它就是北京昌平的仙人洞村。

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仙人洞村,隶属于北京市昌平区十三陵镇,又被称为素餐第一村。

2020年8月26日,仙人洞村入选第二批全国乡村旅游重点村名单。

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十三陵镇仙人洞村旧称永陵园,明代为祭祀永陵的果品菜蔬基地。在上世纪六十年代之前,小山上有座仙人洞,以 “石洞仙踪”之美景享誉昌平。

这里地理位置独特,三面环山,东倚十三陵水库,西邻神路旅游景点,北靠水库环湖路,南与昌平城区遥相呼应。

村子靠山邻水,自古以来就有敬尊贤、讲孝养生的传统,90多岁的老人比比皆是。

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据了解,仙人洞村的许多老人偏爱素食,村内又有长寿的传统。

村内也有写有素食文化介绍:

素食三大特点:一是富含维生素,维生素强化人体的免疫系统,抵抗传染病,增强免疫功能;

二是含纤维质多,纤维质对人体的好处更多,可以控制体重,增强肠胃功能,防治心脏病,有益于糖尿病、高血压,甚至延缓衰老,使人长寿;

三是含有丰富的人体所需营养,尤其是蛋白质,甚至比肉类和蛋类还要高,例如黄豆的蛋白质含量是鸡蛋的三倍。

据了解,该村只提供素食,村里现在有九家素食餐厅。既有现代风格的,也有古色古香的农家小院。

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2016年,仙人洞村启动素食文化项目,经过三个多月的走访和研制,专家、民俗户和本地的“土厨子”一起挖掘十三陵地区的素材精华,推出了一系列美食。

2016年9月26日,仙人洞村人的素食宴开业了。

据介绍,最受欢迎的一道菜,名为“福禄寿喜·金锅养生汤”,该汤是将豆腐、山药、粉丝和四喜丸子等食材用慢火精心煨制六小时而成,鲜美又营养。

同时,酸菜白肉、排骨炖山药、米粉肉、酱爆鸡丁、四喜丸子等,也都是素食宴中的美味菜品。如果不事先告知,单看菜名和样子,很难确定这些菜肴都是素食。

实际上,“排骨”是由面筋做成的,中间的“骨头”是用藕做出的造型,而米粉肉则是豆制品,许多菜品都是用豆制品和菌菇来代替肉类。

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另外,仙人洞村的素食宴都是选择天然、无公害、低胆固醇的食物,调味只用盐、糖、酱油、醋和胡椒粉,不添加鸡精、味精等调味品,让来客吃得更健康。

仙人洞村村支书告诉北京晨报记者,除了中式菜品,仙人洞村的素食宴还增加了西餐,包括炸素牛排、素鱼排等。同时,还有适合不同人群的健康素食火锅,给食客更多选择。

“吃素食有保健、美容的功效,有益身体健康,现代人身体有很多小毛病,经常吃素还能预防心脑血管疾病、稳定血压、降低糖尿病风险等。”

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许多游客反馈,仙人洞村与其他的旅游村落不同。因为“村子基于素食,食物清洁,环境也好”;

“东西好吃,转变了对素食的看法”;也有游客反馈:“村子历史悠久,能感受到很重的人文气”;“村子安静,适合放松禅修”。

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除了素食体验,仙人洞村还打造了风格迥异的民宿。

“干净、安静、意境”昌平仙人洞村的民宿自打一开始,就定位“静中取境”,走特色经营的路子,村党支部书记张立英告诉新京报记者。“民宿是在素食餐饮基础上做起来的。”

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在消费者的支持下,仙人洞村吸引了更多的游人,也将素食理念传递了出去。

现在,中国的素食人群越来越多,仙人洞村这种宝藏村落也逐渐为人熟知。在北京的朋友有空可以去参观参观哦~

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除了北京,国外也有这些素食的村庄,他们一起吃素、有着几乎相同的饮食习惯,因而也引起了世界各地的关注。

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位于以色列内盖夫沙漠的以迪莫纳村庄,居住着4000名纯素村民。

而让这些村民们统一吃素的原因,是因为他们有着同样的信仰——“伊甸园”饮食方式,这是一种以植物为基础的饮食。

他们不吃任何含肉、蛋、奶制品成份的产品,几乎完全食用全天然的植物性饮食,而且他们也倾向于远离化学及加工食品。

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以色列的阿米利姆——被称为世界上第一个素食村。它是由热爱大自然、注重健康的纯素食者于1958年建立的。

这里不仅没有动物杀戮,而且还可以吃到新鲜的、有机农产品。

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2014年,200位位帕利塔纳居民以绝食的方式表达了自己全面素食的观念:“我们希望在这片土地上能全面禁止荤食。”

同年,政府宣布帕利塔纳城是“无肉区”,明令禁止在该区内销售肉类和蛋,否则以违法论处。

就这样,帕利塔纳城成为了世界上第一个全素食的城市。

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如今随着消费者对饮食健康的关注

素食人群快速增加

素食潮流在全球兴起

越来越多素食餐厅和素食选择

开始出现在我们的身边

吃素不仅代表一种健康积极的生活方式

同时也成为一种时尚

希望在日后,

会有越来越多的素食村庄出现!

 

本篇文章来源于微信公众号: 福田树

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